新鮮海魚蒸出黑色汁液　港媽：唔敢食成條魚掉咗

一名港媽近日買到一條新鮮海魚回家清蒸，蒸完赫然發現有很黑魚汁，她擔心食物安全問題，最後將該條魚扔掉。有海鮮專家稱，黑色物體是墨瘡，猶如豆豉大小，通常出現在魚肚或魚身，不會食壞人。

該名港媽在facebook群組「今晚煮咩海鲜？」發貼，稱海魚蒸完後驚現黑色魚汁，

有冇高手知黑色咩黎？我蒸完發覺好黑d魚汁，之後就見到有撻黑色野，我蒸前有洗的，最後我地冇食過。

▲ 港媽購買海魚蒸出黑色汁液。（相片來源：facebook群組 今晚煮咩海鲜？）

港媽發貼後引起網民熱議，大批網民均稱很恐怖，「講真唔敢食。」；有網民提出質疑，「咁可唔可以照食呢？當墨汁魚咁食？」；另有網民稱，可以放心食用，原貼港媽留言稱，「原來食得？我成條掉咗！」

一名自稱是海鮮檔主在網上分享，稱黑色物體行内叫「墨瘡」，是海魚進食較多墨魚仔，殘留在身體內令「墨瘡」出現。該檔主又稱如果蒸魚前發現「墨瘡」,亦將「墨瘡」清洗去除，洗乾淨魚後是可以食用；而最多出現「墨瘡」的魚包括海紅斑、紅瓜子及油斑等。至於如何清理「墨瘡」，因大多數「墨瘡」在魚皮外面出現，只要用刀劃一個十字，擠走墨汁就可以。

香港海鮮聯合總會主席李彩華接受TOPick電話訪問時表示，黑色物體是墨瘡，猶如豆豉大小，通常出現在魚肚或魚身，家庭主婦難以察覺，但魚檔檔主一定會知，通常在清洗魚時，會幫忙挑走墨瘡。

至於墨瘡如何形成暫無法所知，稱通常石斑最經常見到墨瘡，但稱不會吃壞人，至今未試過因進食墨瘡而出現食安問題，市民大可放心，只是出現墨汁，外觀難看，大家不敢吃。

香港魚類學會會長莊棣華(莊sir)接受TOPick電話訪問時表示，從港媽上傳的圖片顯示，是由一類屬於Sarcotaces 屬的海洋寄生性橈足類（Copepoda；橈腳類） 寄生在魚身所引起，牠們由皮膚進入魚類的體内，形成含黑色液體的水瘤，在石斑魚等較常見，只要切除就可進食。